On Friday evening, tech entrepreneur and internet personality Luo Yonghao hosted a live stream to address his recent public dispute with the popular Chinese restaurant chain Xibei over the use of pre-made dishes.
During the broadcast, Luo clarified that he does not oppose pre-made dishes in principle but objects to restaurants marketing them as freshly prepared without transparency. "There is no official national standard for pre-made dishes yet," Luo stated. "My aim is to promote transparency and protect consumers' right to know."
他指出：“正经买预制菜没有问题，但不可说店里是现做的，却偷偷卖预制菜 。”他以为，部分餐饮企业保存“偷换看法”的嫌疑，好比将“半制品”“半预制”与“现做”混为一谈 。
罗永浩在直播中最先逐一剖析西贝使用的原质料 。他以媒体拍到的一款西贝后厨使用的海鲈鱼为例，展示了其包装配料表 。罗永浩念出，该产品配料中含有三聚磷酸钠、六偏磷酸钠等多种复配水分坚持剂，保质期长达18个月 。
罗永浩在直播中最先逐一剖析西贝使用的原质料
他据此提出焦点质疑：虽然这条鱼到店时是生的，但经由添加剂的恒久腌制生涯，已非消耗者所明确的“鲜鱼” 。他体现，这诠释了为何当初吃起来“感受就是一个预制菜”，并以为食用这种经由深度工业化处置惩罚的食材，与公共去餐厅追求新鲜的初志显然不符 。
9月12日，中国蓝新闻记者实地探访杭州西贝餐厅，体验老罗套餐 。西贝认可部分菜品保存隔夜情形，煮好的羊排赏味期是三餐，今天上午一餐、下昼一餐、明天上午还能卖，厨师长称隔夜使用不会影响出餐品质 。
9月12日下昼，西贝微信公号宣布新闻称，“作为西贝的老客人，首先谢谢罗永浩前来西贝就餐，并为西贝提出意见、建议 。但作为有影响力的公众人物，罗永浩对西贝的不实指责及不当用语，我们坚决阻挡，绝不迁就 。”
此前的9月10日，罗永浩发博果真吐槽连锁餐饮品牌西贝：“良久没吃西贝了，今天下飞机跟同事吃了一顿，发明险些全都是预制菜，还那么贵 。希望国家尽早推动立法，强制饭店注明是否用了预制菜 。”
The controversy began on Wednesday, when Luo criticized Xibei on social media, claiming most of the restaurant chain's dishes were pre-made and overpriced. He called for legislation requiring restaurants to disclose when a dish is pre-made.
On Friday, Chinese media visited a Xibei outlet in Hangzhou, where the restaurant acknowledged some dishes were prepared in advance and stored overnight. Pre-cooked lamb chops, for instance, were served across three meal periods.
西贝在最新宣布的微博中，复盘了门店菜品出品和服务的历程，并对所涉及菜品的生产制作流程举行逐一拆解确认 。最终体现，罗永浩在微博中对西贝的指责不实 。针对所涉菜品在门店端的现实制作方法，西贝还将13道菜品详细制作历程的“作业指导书”正式向全社会宣布 。
罗永浩点的菜单
按西贝的说法，13道菜品制作历程的形貌，均基于西贝门店真实的现场加工行为 。同时对齐国家标准 。
Xibei later issued a statement opposing Luo's "untrue accusations and inappropriate language". The company also published detailed preparation processes for 13 dishes, asserting they aligned with national standards and did not meet the official definition of pre-made dishes under a 2024 government notice.
2024年3月18日市场羁系总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生康健委下发《关于增强预制菜食物清静羁系增进工业高质量生长的通知》，其中对预制菜的界说为：“预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为质料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成，配以或不配以调味料包，切合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食物，如速冻面米食物、利便食物、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等 。”
西贝体现，基于《通知》中对预制菜的界说形貌，罗永浩当餐消耗的菜品同样不属于六部委团结下发的《关于增强预制菜食物清静羁系增进工业高质量生长的通知》中所界说的“预制菜” 。
值得注重的是，2024年7月，国家市场羁系总局宣布《食物清静国家标准-预制菜（征求意见稿）》（以下简称“征求意见”），不过阻止现在，该标准尚未正式宣布实验 。
征求意见中的界说也与前述《通知》中险些一致，其中指出，本标准适用于预制菜的生产和谋划，不适用于主食类食物、净菜类食物、即食类食物和中央厨房制作的菜肴 。预制菜肴是以一种或多种食用农产品及其制品为质料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品 。
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? 李宗仁记者 马连良 摄
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? 朱希记者 吕德榜 摄
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EROLABS实验室游戏官方入口游戏的无限可能金通大象新闻记者 申子仲 赵朝阳9月13日，罗永浩最新发声称，西贝的事情可以告一段落了。但是，“罗贾口水仗”依然是公众关注的热点。罗永浩称西贝的事情可以告一段落了大象新闻实探郑州探十里西贝店发现，“罗永浩套餐”仍保留，共12道菜总价587元。记者经允许进入该店后厨，厨师长和店长再三强调西贝菜品并非预制菜。店长还透露，受风波影响，“每天的营业额下滑了5000元到7000元。”
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